Cosecha manual de nuestras uvas seleccionadas por su alta calidad enológica, baja producción y buena sanidad. En molienda son despalilladas, refrigeradas y posteriormente enviadas a vasijas de fermentación, donde se dará lugar al mágico proceso. Seguido por una maceración prolongada y controlada, cuyo resultado final es determinado por degustación. Rigurosos controles y un dedicado cuidado hacen de estos vinos grandes exponentes.